油酥馍yousumo

地方风味小吃。流行于境内各地。建国前后，咸阳市内老城区北大街吴家楼有几户操此业，以肖家油酥馍最为有名。其制法：用油拌面加入鸡蛋揉制成饼，面团讲究油多揉到揉匀，入油锅炸至色黄，油多皮薄，酥香可口，分甜、咸两种。现在城内超市及小吃摊点均可买到。