| 词条 | 泡泡油糕 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 泡泡油糕泡泡油糕是用水烫面、大油、黄桂、白糖馅等原料制成，制作方法独特精制。其主要特征为色泽乳白、表皮膨松，犹如轻纱制就、蝉翼捏成。主要原料：水烫面、黄桂、白糖、桃仁、玫瑰、大油。 泡泡油糕古城西安的一种风味小吃。据史料记载，泡泡油糕是由唐代“见风消”演变而来的，最初多用于宫廷、官邸的宴席上。泡泡油糕制作工艺复杂，对油、水、面、火候要求极严。加之它表面膨松、色泽乳白，犹如轻纱制就，蝉翼塑成，像密密麻麻的珍珠小泡，吃起来酥松香甜，格外可口，因而十分名贵。 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。