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研究物质的变形和流动的学科。例如固体的塑性流动、弹性滞后、胶状液体的硬化等。已逐步渗透到许多学科而形成相应的分支，例如高分子材料流变学、断裂流变学、应用流变学等。流变学在高分子物质、胶体物质及建筑材料的研究等方面，具有重大的理论价值和实用意义。
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