海味店业

经销各类干制海味及干果的商业行业。澳门海味市场的主要对象是饮食业，约占销量的80%左右；其次是供居民家庭食用，以及少部分东南亚和台湾来澳门的游客购买。澳门海味店除经营各式海味外，还经营冬菇、发菜、京果等干果类。澳门海味市场的淡旺，与饮食业及旅游业的淡旺密切相关。澳门本地出产的海味不多，市场上的各类海味大部分来自日本、泰国、韩国和中国内地、台湾等地，品种有鱼翅、海参、鲍鱼、元贝、虾米、蚝豉、鱼肚、发菜、冬菇、香信、京果等。入口的海味，大部分经过处理，可以储存较久。处理海味的方式，主要是采用干制法，其次是用腌制法制成罐头，以鲍鱼和海参为主。因为这类罐头货品比干货便宜，且食用方便，所以很受消费者欢迎。此外，近年还有急冻的海味入口。