润麦仓wheat socking bin

小麦制粉前将小麦着水后贮存18～24 h，使水分渗透到麦粒各个部位的贮存仓。一般采用钢筋混凝土结构，呈方形或矩形断面，内壁表面要求光滑，四角做成宽约150～200 mm宽的斜面，以减少麦粒膨胀结块；仓底呈漏斗形，锥角为60°，便于湿麦流动；设有单出料口或多出料口。润麦后麦粒膨胀，麸皮和胚乳间的结合力减弱，容易分离，且麸皮水分增加，韧性增大，研磨时呈片状而不易混入面粉。胚乳吸水膨胀后，质地疏松，破碎容易，可降低温升和能耗。