湘潭寸三莲

产于湖南省湘潭市。个大饱满，三颗莲子相连为一寸长，故名。唐代始作贡品，又称“贡莲”。洁白圆滑，质地细腻，清香鲜甜，可同荔枝、桂圆、红枣炖鸡汤、肉汤，还可制成湘莲八宝饭、湘莲糯米鸡等佳肴。白莲实去壳去心后叫作“穿心白莲”，经蒸煮后，加放冰糖，谓之“冰糖湘白莲”。