湧溪火青

腰圆形炒青绿茶之一。产于中国安徽省泾县黄田乡湧溪、黄田两村，以湧溪的弯头山、半坑、凫坑和黄田的鹰咀岩产品最优。外形腰圆，色墨绿光润，颗粒重实，香如兰花，耐冲泡。炒制过程分：拣草（鲜叶）、摊放、杀青、揉捻、炒毛坯（俗称炒二锅）、摊凉、合锅、老锅等工序。