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词条 滇红
类别 中文百科知识
释义

滇红Yunnan black tea, Yunan gong fu

条形红茶之一。云南大叶种鲜叶制成的工夫红茶的简称。产于云南省的凤庆、昌宁、临沧、云县、双江、腾冲及勐海等县。1939年冯绍裘等在顺宁县(今凤庆县)创制, 并于当年经香港出口25吨。因品质优异, 受到国内外称誉。但当时因设备条件限制,最高年产量(1941年)仅为45吨。1952年人民政府确定在凤庆、动海扩建茶厂, 扩大改制红茶, 生产出口以滇红命名的工夫红茶; 1956年扩大到临沧、双江、云县、昌宁四县改制红茶, 均制成滇红工夫供应出口;1959年凤庆、临沧两厂分别创制金芽茶与金尖茶, 获得国际市场最高茶价。滇红工夫主销波兰、苏联和东欧各国, 英国、伊朗也有销售。国内供应北京、天津、上海等大城市。滇红条索肥硕, 金毫显露,香浓味醇,汤色红艳。


滇红功夫


滇红制造方法与其它工夫红茶基本相同。特独的地方是全部选用大叶种的鲜叶,以一芽二叶为标准;采摘精细, 分级制造。在初制中萎凋采取薄摊、均匀适度; 轻揉保毫、筛分复揉; 适度发酵, 及时干燥。精制采取分路筛制, 精做净取, 制率在90%以上。

滇红

“云南工夫红茶”的简称。中国名茶之一。产于云南凤庆、昌宁、临沦、云县、双江、腾冲、勐海等县。条索肥壮、金毫显露、香浓味醇、汤色红艳。

滇红

条形红茶之一。中国云南工夫红茶的简称。产于云南省凤庆、云县、双江、临沧、景洪等县。外形条索壮肥,芽毫显露、金黄,色泽乌润,内质汤色红艳,香气浓郁,味浓厚刺激性强,叶底红匀鲜亮。供应北京、上海等大城市,外销欧洲和伊朗等地。

滇红

云南红茶的简称。分工夫红茶和红碎茶2种。1939年由冯绍裘等创制。原料为大叶种的鲜叶,以1芽2叶为标准。1959年创制的金芽茶与金尖茶,获得国际市场最高茶价。

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更新时间:2025/9/28 20:03:40