| 词条 | 灯暗 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 灯暗产于五指山。将煮好的糯米饭倒进臼中，舂成富有弹性的胶状米团，拍打捏成巴掌大小的圆饼，还要沾上炒好的黑白芝麻，即可尝新。灯暗放久了之后，就变得坚韧无比，黎族人就用利刀将其切片，经烤、煎、炸，又别有一番风味。 灯暗“灯暗”亦称“灯叶”（黎语名称），黎族群众喜爱的食品。其做法极简便： 将煮好的糯米饭倒进臼中，舂至成胶富有弹性，然后捏块，揉拍成巴掌大小，沾上炒香了的黑白芝麻，即可尝新。若将“灯暗”存放半月或一月之后，便变得坚韧无比，可用利刀切片，经烤或煎或炸，又别有一番风味。东方和昌江黎族的美孚黎族群，有一种嵌入 “糖心”的 “灯暗”，是专为 “三月三”那天，男女盘歌歇息时食用的，图个“心甜情真”的吉利。 |
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