炒马齿苋

制法为： 摘去马齿苋根部和老叶洗净，切长段。炒锅置旺火上，锅内放水烧沸，下马齿苋汆过，入漏勺沥水。放油烧热，下姜米、蒜米煸炒出味，随入马齿苋，放精盐、味精翻炒，加香油装盘即成。风味特色： 质嫩柔软，鲜香味美，家常风味。