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词条 炸牛排
类别 中文百科知识
释义

炸牛排

山东清真菜。将牛里脊切成薄长方块,两面均划上一字花刀,用刀身轻轻拍松,加绍酒、酱油、精盐、胡椒面腌过,滚上面粉,挂匀鸡蛋糊,再沾上面包末,下入热油中炸成金黄色捞出,装入盘内即成。吃时带辣酱油。

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更新时间:2025/9/28 13:31:59