牛乳分离milk separation

牛乳通过静置上浮法和高速离心法将乳分为稀奶油和脱脂乳两部分。牛乳分离是原料乳标准化和生产奶油必不可缺的加工工序。离心分离法效率较高，分离后的脱脂乳含脂率低于0.05%。分离机有开启式和封闭式之别，封闭式分离是在隔绝空气的条件下完成，不产生泡沫，又称无沫分离，较开启式为佳。在进出口处装有叶轮，脱脂乳和稀奶油由出口排出时，具有一定压力，可以直接导入下道工序。