牲畜贩

贩卖肉食牲畜的商人。其由产地大批贩运到城市，再售卖给饭馆或小贩。多数只贩一种牲畜，如贩牛者称“牛贩”，贩羊者称“羊贩”等。有的也多种兼营。明清时期，北京牛贩从蒙古、山东、河南等地贩来肉食牛，先集中在京西海淀镇，再由此发出零售，而羊贩从蒙古贩来大批羊，在德胜门外零售。