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简称“环剥”、“环割”。指为削弱长势、提高座果率而在枝条下部用刀环剥皮部的技术措施。可暂时阻断同化物质下运，使环割口以上获得较多养分，但对根系有抑制作用。多在枝条生长期(5—6月)进行，宽度约为枝条直径的1/10，伤口应在20—30天内愈合良好。
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