《中华民族饮食风俗大观》

知识性资料性专著。主编鲁克才。世界知识出版社1992年4月出版。全书78万多字，按全国31个省、市和自治区分卷编排。每个地区又分基本情况概述、汉族食风和少数民族食风几章，每个民族（或不同地理环境中的同一民族）中又分日常、岁时、信仰、礼仪、特殊等食俗来介绍。不仅涉及饮食制作、饮食方法，而且涉及到食风的起源、传说、禁忌等内容。为研究民族学、民俗学和饮食文化提供了较丰富的资料。