甘蔗制糖

甘蔗生长在热带、亚热带，从34°N至31°S范围均可种植，遍布80多个国家和地区。全世界每年甘蔗种植面积约1583万hm²，中国（含台湾省）140万hm²。甘蔗生长期10～16个月，长的达18～24个月。每1hm²产蔗量最高的在美国夏威夷，为207 t。中国平均产蔗量51t。成熟的甘蔗含水分为70%～77%，蔗糖为12%～18%，纤维为9.5%～12.0%，无机物0.5%～1.4%，非糖为0.7%～1.0%。