| 词条 | 中华食品工业大辞典 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 中华食品工业大辞典河北省食品研究所、中国食品出版社辞书编辑部编，中国食品出版社1989年2月出版。16开，904页。选收食品工业和食品科学各领域名词术语1.1万余条。 中华食品工业大辞典河北省食品研究所、中国食品出版社辞书编辑部编。中国食品出版社1989年2月出版。收词11000余条，内容包括动植物食品资源、食品营养和卫生、食品加工工艺和机械、食品储运和养护、食品检测和分析、食品包装机械和材料、现代化管理等方面。词目按笔画顺序编排。书中有插图800余幅。书末附“计量单位和符号表”。 |
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