甜叶菊sweet stevia

Stevia rebaudiana Bart.，又称甜菊。菊科，甜菊属。宿根性草本植物。原产巴拉圭、巴西、阿根廷等亚热带高海拔地区。中国于20世纪70年代引进。株高1 m以上。茎粗约1 cm，上有茸毛，分枝性强。叶对生，倒卵形至披针形，叶两面有短茸毛。头状花序，花冠白色。瘦果长纺锤形，成熟后易随风飘扬。种子黑色，千粒重0.2～0.4 g。属短日性作物，栽培适温15～35℃，幼苗可耐-5℃的短暂低温，越冬休眠的老蔸可耐-12℃的低温。有一定的耐瘠性，耐湿性强，抗旱力较弱。叶片含糖苷约14%，晒干粉碎后即可作甜味剂。干叶经热酒精处理和乙醚沉析，可得20%～26%粗提物，再经精制后为无色结晶体。可供糖尿病、心脏病和高血压病人代蔗糖食用。