| 词条 | 甜醅 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 甜醅“甜醅”是青海传统风味小吃之一，味道酸甜、清香爽口、有浓郁的酒香味，如果早上吃一碗甜醅，整天都感到浑身清爽、口中留香。 甜醅风味小吃。将莜麦淘洗后，蒸熟倒进大盆，加入适量的酒曲，搅拌均匀，盛入盆内包裹严实，放置在温度适宜的地方，经一昼夜发酵后，便成甜醅。甜醅色泽呈浅黄色，汁浓、味道甜美，略显酒味，其味甜爽。 |
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