番茄沙司tomato sauce

一种带有种子的番茄浆状调味品。多以大、中型番茄为原料，经去皮、去芯、破碎、压榨、蒸煮而成团粒状态（一般不经打浆处理）。它比调味番茄酱含有较多的糖和洋葱，并加入多量的辣椒。加用的洋葱须先去皮、切细。成品一般装在大口瓶中，瓶颈处易形成深色氧化圈。产品规格尚无明确规定，须在商标上标示所有的配料成分。