“瘦肉率”的意思、由来及中英文翻译是什么-中文百科知识-开放百科全书

词条	瘦肉率
类别	中文百科知识
释义	瘦肉率lean percentage 猪胴体中瘦肉所占的比率。评定胴体品质的重要指标之一。胴体剥离后，用下列公式计算：品种、肥育方法、饲粮组成等因素可影响瘦肉率。用与胴体瘦肉率相关的活体性状，配制多元回归方程，可估测活体瘦肉率。
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