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词条 短链脂肪酸
类别 中文百科知识
释义

短链脂肪酸shortchain fatty acid

又称低级脂肪酸。含碳原子较少(一般不多于10个碳原子)、碳链较短的脂肪酸。常温下呈液态,易溶于水。如乙酸、丙酸、丁酸、戊酸等,乳中脂肪所含的脂肪酸多为短链脂肪酸。

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更新时间:2025/9/28 8:02:55