砣砣肉

彝族传统食品。用猪、牛、羊、鸡等禽畜肉砍成拳头大小的砣状，用水煮到刚断生时捞起滤水，然后拌以盐、蒜、辣椒、姜等佐料。砣砣肉尤其讲究用10千克左右的仔猪肉制作，吃起来肥而不腻，有香、酥、嫩、鲜的特点。按习俗，每逢客人到来，必以此肉相待。