福洞生姜

地方名特蔬菜。又称香姜。主产于江永县冷水铺乡福洞村。其外观洁白、光滑，肉嫩，品质优异，富含姜油酮、姜油酚、蛋白质、粗脂肪、维生素和铁盐等。纤维素少，汁多味浓，有香气，久腌不变色、不变味、不霉烂。生姜多有妙用，可鲜食，可作家庭烹调佐料，可药用。江永产福洞生姜每年近500吨，行销两广和省内的20多个县市。