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杜福祥著，中国旅游出版社1983年出版。32开，384页。介绍各类著名传统食品、创新食品、著名餐馆和风味小吃2200多种。其中名特食品1550多种，各地著名餐馆及代表菜点270余家，各地风味小吃390多种。
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