筷子的选择

金属筷表面光滑、美观耐用，但导热性能强，容易烫嘴；塑料筷较脆且容易变形，对皮肤粘膜有一定的刺激作用；油漆筷虽然质轻、美观，但任何油漆都是一种高分子有机化合物，含有铝、苯、硝基等，铝可使人衰老，苯和硝基是较强的致癌物质。因此，油漆筷上的油漆一旦脱落，与食物一道进入人体，就对人体不利了。日常生活中应当选择质轻，价廉且对人体无害的竹筷和木筷，但使用时要注意防霉和清洗。