粟suSetaria italica

通称谷子。去壳后叫小米。单子叶植物，禾本科。一年生草本，分蘖。叶鞘无毛，叶舌短而厚，具纤毛，叶片条状披针形，柱状圆锥花序，小穗簇生于缩短的分枝上，基部有刚毛状不育小枝1～3条。颖果。子实卵圆形，黄白色。喜温暖、耐旱、适应性强。原产我国。以山东、河北、东北、西北等地区栽培最多，谷粒主要供食用，也可酿酒，秆、叶为良好饲料。

粟

粮食。我国最早驯化和栽培的作物之一。新石器时期就已经有了粟的种植。考古工作者在河北武安磁山新石器时期遗址发现的粟粒，距今已有七千三百年。文献记载粟的栽培稍晚，《绎史》卷四引 《周书》： “神农之时，天雨粟，神农遂耕而种之。”春秋战国时，粟已成为主要食粮，《管子·重令》：“菽、粟不足，末生不禁，民必有饥饿之色。”后成为黄河流域的广泛栽培的粮食作物，并有年谷、嘉谷、粱的美称。粟的营养价值很高，含有丰富的维生素，10%～14%的蛋白质和20%的脂肪。粟的驯化和种植，是我国古代劳动人民对世界早期农业的重大贡献之一。

粟Setariaitalica

又称“谷子”。单子叶植物，禾本科。原产我国。一年生草本粮食植物。茎秆粗壮，高约1米，叶片窄带形。茎秆顶端生有谷穗，因穗大通常下垂，谷穗有圆锥形、圆筒形、棍棒形和纺锤形，果实外壳的颜色有黄色、白色、紫色、红色、橙色和黑色等。果实多是卵圆形，黄白色，去壳后，叫“小米”。营养价值较稻米高，煮饭、做粥也易于消化和吸收。每百克种子含淀粉72～76克，蛋白质9.7克，脂肪3.5克，磷240毫克，钙79毫

粟

粟foxtail millet

Setaria italica (L.)Beauv.，中国北方通称谷子。禾本科，狗尾草属，一年生草本。重要的小谷类作物。去壳后的子粒叫小米。原产中国，后传入欧洲。株高60～180cm，秆粗壮，有分蘖，并能成穗。节间中空。叶披针形，叶舌短而厚，被有茸毛。一朵上位花结实，一朵下位花退化。颖果壳呈橙、黄、白、红、紫或黑色，子粒卵圆形。胚乳有糯与非糯之分。春播或夏播，生育期短，约60～140天。喜温、耐旱、耐瘠，适应性广。子粒营养丰富，供食用、酿酒。茎、叶、谷糠可作饲料，但有时有毒，应注意。 国际上也有将粟、黍、䅟、稗、御谷等合称为粟类作物。

粟

见“粱”。

粟

禾本科狗尾草属一年生草本植物，俗称谷子。起源于中国，约7000年栽培史。喜温植物，年积温1600～3000 ℃，生育期60～150d。株高0.6～1.5 m，叶长10～60 cm，须根系。穗状圆锥花序。子粒为颖果，蛋白质含量7.25%～17.5%，其中赖氨酸含量为2.17%。