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王鸣岐等编，上海科学技术出版社1965年出版。16开，116页。分3部分；1.概论；2.用图文对照形式介绍粮食上常见的、重要的微生物的形态特征、生活特性及与粮食关系；3.分析方法。附录菌种保藏和主要书刊介绍。
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