粮食经济学food economics

研究粮食再生产过程中的经济规律及其应用的学科。
粮食的重要性，决定了人们对粮食和粮食经济问题研究的重视。中国古代的一些思想家，对粮食供求调节、贮备、购销、课税、运输、保管等的理论和政策，均有所论述。在公元1世纪东汉史学家班固所著《汉书·食货志》及历代史书的《食货志》中，都有全面、系统的反映。中外古代思想家对粮食贸易、粮食供应与人口的关系等问题，也多有论述。马列主义经典作家，十分重视粮食问题。马克思提出了农业（主要指粮食）是国民经济基础的科学论断，恩格斯提出了“两种生产”即粮食等生活资料的生产与人类自身生产均衡发展的理论。列宁在其著作中， 比较全面、系统地论述了粮食经济问题，他还提出了粮食问题是一切问题的基础的科学命题。20世纪40年代以来，随着世界粮食问题的日益突出，粮食经济理论的研究也日益发展。联合国粮农组织、世界银行等国际组织，集中大批专家，长期从事粮食经济的研究。中国于1987年2月成立了全国粮食经济学会，从事中国与世界粮食经济问题的研究。
20世纪70年代以来，在世界粮食经济的研究中，出现悲观论和乐观论两大学派。前者的代表作有罗马俱乐部的《增长的极限》(1972年)、美国世界观察研究所所长莱·布朗的《世界粮食的前景——马尔萨斯的阴影》(1982年)等；后者的代表作则有美国朱·西蒙教授的《最后的资源》(1981年)、苏联科学院士A.H.涅斯米扬诺夫等著的《未来的食物》等。粮食经济问题的研究，是建立和发展粮食经济学的基础。在中国尽管对粮食经济问题的研究历史悠久，著述甚多，但粮食经济学作为一门单独的学科出现则较晚。1983年《中国社会主义粮食经济》一书出版，该书由北京商业管理干部学院编著，由齐兴启、李思恒负责总纂， 内容包括粮食生产、粮食商品流通、粮食消费等三个部分， 比较全面、系统地论述了社会主义中国的粮食经济问题。
粮食经济学研究的基本内容：❶粮食经济在国民经济中的地位和作用。
❷粮食生产。粮食生产与分配、交换、消费诸环节的关系，有计划、按比例发展等经济规律在粮食生产中运用；粮食产品与粮食商品，粮食生产基地和粮食生产单位的规模效益；投入产出法在粮食生产中的应用等。
❸粮食分配。各种社会经济形态中的粮食分配关系和分配模式，粮食分配的依据，粮食分配与粮食保障等。
❹粮食交换。粮食商品经营方式、经营渠道，粮食流通方式，粮食价格、贮藏、运销、贮备等。
❺粮食消费。粮食消费对粮食生产的反作用，不同社会经济形态下的粮食消费，粮食消费与人口、粮食消费与营养战略等。
❻粮食发展战略。
粮食经济学是从农业经济学中分离出来的一门部门经济学。作为一门在粮食领域中应用的经济学科，它综合地应用多种学科特别是多种经济学科的原理、原则和方法来解决粮食的经济问题。在研究粮食生产问题时，要应用国民经济计划学以及经济地理、生产力布局、技术经济等学科；在研究粮食分配与交换时，要应用商品经济学、市场学、价格学等学科；在研究粮食消费时，要应用营养学、人口经济学、消费经济学等学科。