糖油粑粑

地方风味小吃。流行于长沙地区。制法为： 糯米、大米淘洗净，浸泡冲洗净，沥去水，再加水磨浆，装入布袋榨干水分，揉匀。另将锅置中火上，茶籽油烧热，放入北流糖溶化。将揉好的米粉搓成圆团，逐个压扁放入锅内，用小铁铲推动，并将糖汁不断往粉团上泼浇，至熟捞出即成。本品色泽酱红，外裹糖汁，晶莹油亮，入口细腻软滑，糍糯味甜。