紫苏folium perillae

辛温解表药。出《名医别录》。见《元亨疗马集》。又名赤苏。为唇形科植物紫苏Perilla frutescens (L.) Britt.var.acu-ta (Tbunb.)Kudo的茎、叶。切细生用。单用叶名苏叶，用茎名苏梗，用子名苏子。主产江苏、浙江、湖南、湖北、广东等地。辛，温。入肺、脾经。功能发表散寒，理气宽中，安胎。《元亨疗马集》：“清肺，炒用。”《养耕集》：“苏叶走表，发汗，解风。”主治：❶风寒感冒兼咳嗽，与杏仁、前胡、桔梗等同用。
❷脾胃气滞，肚胀，吐逆，常与藿香、半夏、陈皮同用。
❸暑湿泻痢，与藿香、白术、茯鉴、半夏、厚朴等配伍，如藿香正气散。
❹牛肺劳气败，鼻孔出血，配杏仁、薄荷、荆芥等。牛、马15～45克；猪、羊6～12克。为末或煎汤灌服。表虚自汗者忌用。皱紫苏叶含挥发油约0.5%。油中主要含紫苏醛(perillaldehyde)约55%，左旋柠檬烯20～30%及少量α-蒎烯等：还含精氨酸、枯酸(cumic acia)、矢车菊素等。叶的挥发油含异白苏烯酮(isoegomaketone)等。尖紫苏叶含挥发油。油中主要含紫苏醛、异戊基-3-呋喃甲酮 (isoamyl 3-furyl-ketone)、α-及β-蒎烯、右旋柠檬烯、紫苏醇(peril-la alcohol)、二氢紫苏醇、薄荷酮等。煎剂或浸剂对实验性发热家兔有较弱的解热作用。其解热作用主要是扩张皮肤血管和刺激汗腺所致。能减少支气管分泌，缓解支气管痉挛，有化痰止咳平喘作用。还能促进胃液分泌，增强胃肠蠕动。紫苏油有很强的防腐作用。紫苏醛给家兔口服有升高血糖的作用。挥发油在试管内对葡萄球菌有抑制作用。

紫苏acute common perilla

中国秋季药用蜜源植物。学名Perilla frutescens (L.) Britton。别名荏、赤苏、白苏。唇形科，紫苏属。一年生草本植物。茎方形，高50～100厘米。单叶对生，叶片宽卵形或卵圆形。总状花序，顶生及腋生，似穗状，花冠紫红色、粉红色至白色。蜜腺位于花冠内子房基部。小坚果卵形，褐色或暗褐色。（见图）

紫苏

紫苏perilla

唇形科(Libiatae)紫苏属中以嫩叶为食的栽培种，一年生草本植物。学名Perillafrutescens L.，别名荏、赤苏。茎叶中有挥发油，内含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚及白苏烯酮等，具特异芳香，有防腐作用。嫩叶生食或作汤，植株可腌渍。根、茎、花萼及果实均可入药，有散寒、理气及解鱼蟹毒的作用。原产中国。中国两千年前解释词义的专著《尔雅》中有紫苏的记载。西汉扬雄撰《方言》(公元前1世纪)记有“苏……其小者谓之䖆葇”。 主要分布在东南亚，中国华北、华中、华南、西南及台湾省有野生或栽培。紫苏包括两个变种： 皱叶紫苏：[P.frutescens(L.)Britt. var. crispa Deane]又名回回苏、鸡冠紫苏； 尖叶紫苏： [P.frutescens(L.)Bri-tt. var. acuta(Thunb)Kudo.]又名野生紫苏。茎断面四棱形，密生细柔毛。叶交互相对着生，绿紫或紫色，卵圆或广卵圆形，顶端锐尖，基部圆形或广楔形，边缘粗锯齿状，密生细毛。总状花序，顶生及腋生，花萼钟状，花冠管状，紫或淡红色。坚果，灰褐色，卵形，含1粒种子。春季播种，可撒播、条播或穴播，也可育苗移栽，行株距均30厘米左右，每穴1株。生长期间适当灌水，追施速效氮肥1～2次。

紫 苏

紫苏acute common perilla

Perilla frutescens (L.)Br.var.arguta Hand.-Mazz.，唇形科，紫苏属。白苏的变种。中国各地常有栽培，亦逸生于山野或路边等处。本种形状与白苏极为相似，但主要区别在于叶和花均为紫红色或淡红色。茎、叶含有芳香油，可提取作为香料、防腐剂或干性油等。用种子繁殖，清明前后播种育苗，苗高13～17 cm时移栽，亦可直播。秋季花序将抽出时收割全株。茎叶及果均可入药，有散寒解表、健胃、祛痰和利尿的功效。嫩叶生食，作汤菜用。

紫苏

紫苏

赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏、白苏。一年生直立草本，高50—150厘米，具香气。茎四棱。叶对生。花唇形，白色或淡紫红色。果实黄褐色。多栽培。伊犁、玛纳斯、奇台等地有种植。具有发汗散寒、行气宽中、止咳平喘的功能。药用地上部分果实，叶及茎枝。主治风寒感冒、咳嗽痰多、胸闷气喘、恶心呕吐、蛔虫等病症。杀虫植物，对棉蚜、棉炭疽病有效。

紫苏

古代食品，又名桂荏，或简称苏，汉人以其为蔬菜。《盐铁论》中，将茈、蓼、苏三种食品并列，言其为当时富者所食。