红苕

旋花科一年生草本植物，四川省主要粮食作物之一。又称甘薯、红薯。块根味甜，富含淀粉，主要作粮食、饲料和蔬菜之用，也是轻工、化工和食品加工业的原料。主要分布在盆中丘陵和盆周深丘种植，与玉米套作起垄栽培。栽培面积较大的有重庆、内江、万县、南充、乐山、达川、绵阳等市 （地）。主要推广品种有薯88、渝薯34、徐薯18。1994年栽培2127万亩，平均亩产218.5千克(按5千克鲜苕折1千克粮食计算，下同)，总产粮食464.8万吨，是仅次于水稻、小麦、玉米的第四大农作物。