| 词条 | 红茶 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 255 红茶我国出口的主要茶类。早在16世纪，我国就发明了小种红茶的制法。1610年荷兰商人第一次运销欧洲的红茶，就是福建武夷山内的星村小种。18世纪，我国又发展了工夫红茶，当时的祁红工夫茶驰名中外。工夫红茶制法主要有萎凋、揉捻、渥红、干燥四道工序。其关键工序是渥红。工夫红茶条索紧细稍弯曲，叶色褐红润泽，毫尖金黄；香气馥郁，味甜，汤色红艳明亮。红茶性平和，有和胃之功效，且提神、利尿。 红茶六大茶类之一。由较嫩的鲜叶经萎凋、揉捻或揉切、发酵、干燥等工序制成。干茶红褐色，汤色橙红，叶底红亮，滋味甜香鲜爽。依制法和形质差异，可分为工夫红茶、小种红茶、切细红茶、萃提（速溶）红茶、窨花红茶、蒸压红茶等。 红茶经过完全发酵的一大类茶。成品细嫩，色泽乌黑油润。沏出的茶色红艳明亮，香味浓纯，滋味奇特。不但营养丰富，而且还具有化食消积、疏胃止痛的作用。所含咖啡碱，叶酸和芳香物质都有增强代谢功能，有助于溶解脂肪和提高胃液分泌量，能促进脂肪，蛋白质的消化吸收的功能。 红茶black tea茶叶种类之一。鲜叶经萎凋、揉捻（切）、发酵和干燥4个工序制成，发酵是形成红茶品质的重要工序。红茶类包括工夫红茶、小种红茶和红碎茶3个品类，品质要求有同有异。 红茶产于涟源和双峰等市县。红茶上等谓之毛红，被剔出的碎片、茶梗、茶子和茶花，混做一起，谓之花香。红茶经凋萎、揉搓、发酵、干燥加工而成，茶汤红润鲜浓，香味独特醇美，饮后甘甜怡神，清心爽口，能刺激食欲，促进消化。饮用红茶时加入牛奶、白糖，别有风味。红茶是娄底地区大宗出口产品，多销往欧、美各国。 红茶中国六大茶类之一。创制于明末清初(约1643)。属完全发酵茶类。初制分萎凋、揉捻、发酵和干燥4个工序。分工夫红茶、小种红茶和红碎茶3种。工夫红茶创制于19世纪初，以1芽2～3鲜叶为原料制成，分大叶种和小叶种2个类型。小种红茶约创制于1643年，属世界名茶之一，分正山小种和人工小种2类。红碎茶约于1880年由印度、锡兰等国创制，中国于1963年试制。分叶茶、碎茶、片茶、末茶4个类型。 |
| 随便看 |
开放百科全书收录579518条英语、德语、日语等多语种百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容自由、开放的电子版国际百科全书。