纤维素合酶cellulose synthase

催化纤维素合成的酶系统，或该酶系统中的一种酶。它以复合物颗粒嵌入质膜外侧表面，制备时很容易遭破坏。一般认为，细菌的纤维素合酶主要以尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)为糖基供体，而绿色植物的纤维素合酶主要以鸟苷二磷酸葡萄糖(GDPG)为糖基供体，均将供体中的葡萄糖基转移到β-1,4-葡聚糖(作为糖基受体，即引物)的非还原末端，形成β1→4糖苷键，从而合成纤维素长链。