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判断机体维生素营养状况的一种试验方法。如维生素A耐量试验，按每公斤体重5000—10000国际单位维生素A口服后，于4、6、8、及24小时各采血一次，测定血清中维生素A的含量。体内储存丰富时，则血清中明显增高，而且高峰出现早。
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