综合保存法combinative preservation

为提高食品保存性能，并用两种以上的保存方法。例如盐腌与干燥并用的腌腊制品；加热与密封并用的罐头食品；盐腌、干燥和熏烟并用的西式火腿、香肠；糖藏、加热和密封并用的加糖炼乳、酸乳饮料；干燥与密封并用的乳粉、蛋粉等。为延长产品的保存时间，还须再配合以冷藏法。