| 词条 | 绿豆 |
| 类别 | 中文百科知识 |
| 释义 | 绿豆ludouPhaseolusradiatus豆科，菜豆属。一年生草本，茎直立或上部略为缠绕状，分枝，具褐色硬毛。复叶，小叶3片 （三出羽状复叶），托叶卵形。顶生小叶宽卵形或卵状菱形，全缘，有长硬毛。总状花序，腋生，花梗短，花绿黄色。荚果细圆柱形，下垂，开裂。种子短矩形，绿色或黄褐色。性喜温暖，耐旱，适应性强，生长期短。原产我国，各地栽种较广。种子供食用，又可入药，有清凉解毒、利尿、明目之功效。茎、叶可作饲料或绿肥。 绿豆Ludou豆科。一年生直立草本。小叶3，顶生小叶卵形，侧生小叶偏斜；托叶大，宽卵形。总状花序，花黄色。荚果圆柱形，长6—8厘米，有散生淡褐色长硬毛；种子绿色或黄褐色。原产热带地区。我国各地栽培。粮食作物。种子供食用；又可入药，有清热解毒、利尿、明目功效。 绿豆豆科植物绿豆的种子。性味甘凉，有清暑解毒，利水消肿之功。适用于暑热烦渴、疮毒疖肿、食物中毒、老年浮肿以及中暑的预防。绿豆汤能清暑利湿，是家庭常备营养丰富、极为理想的夏季清暑饮料，尤其中老年人，更宜常服之。传统食品绿豆糕、绿豆酒、绿豆粉、粉皮，均为食中佳品。民间取绿豆清火之意，用其豆壳作枕头，治头风头痛、明目，对高血压头痛头晕者能改善症状。此外，解乌头毒，用绿豆120克，生甘草60克，煎服(《上海常用中草药》)方；解诸药毒，用绿豆粉调水服(《卫生易简方》)。现代药理实验证明，可以降低血脂，预防动脉硬化的形成，是一味良好的降脂抗老食物。 绿豆Phaseolusradiarus双子叶植物，豆科。原产我国，一年生草本植物。小花黄色，果实细长，种子较小，绿色或褐色，短圆柱形，每百克种子含淀粉58.8%，蛋白质23.8%，脂肪0.5%，磷360毫克，钙80毫克和铁6.8毫克。可作为粮食磨粉制成绿豆糕食用，也可水培发芽作为蔬菜。夏天也可用种子煮汤，做粥消暑。民间常用种子作为枕蕊做成“绿豆枕”，再加一些菊花，据说有降压明目的疗效。 绿豆mung beanPhaseolus radiatus L.，豆科，菜豆属。一年生草本。一种粮食、蔬菜、绿肥兼用作物。原产印度、缅甸一带。主要分布于中国、印度、伊朗及东南亚各国。子叶出土。茎直立或蔓生，被茸毛。三出复叶，小叶全缘或浅裂。总状花序腋生和顶生，花黄色。荚果细长，圆筒形，被短毛，成熟荚黑色或褐色。种子黄、绿、褐或黑色。因种皮有无光泽而分明绿豆（有光泽）和暗绿豆（无光泽）两种类型。性喜温暖湿润气候，耐旱、耐瘠、怕涝，对土壤要求不严。生长期短，可单作、间作或套作。种子作粮食、绿豆制品。也有专种作绿肥。子实、花、种皮可入药，内服可清热解毒，外敷可治疮疖和创伤。 绿豆豆科一年生草本植物，四川省主要大春杂豆之一。喜温暖湿润气候，对土壤要求不严，全省均可种植。种植面积较大的有内江、遂宁、绵阳、南充、乐山等市地。主要与玉米、高粱、红薯等间作、套作和混作。主要推广品种有安岳油绿豆、中绿4号等。1994年全省栽培65.7万亩，总产量6.9万吨。 绿豆豆科菜豆属一年生草本植物。原产于中国。生育期60～90d。茎高30～100 cm，分为直立、半蔓和蔓生3类。初生叶2片，次生叶为三出复叶，结荚3～4个。籽粒蛋白质含量约为23%。 |
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