肉丸

选上等薯粉、白芋丝、肥膘肉为原料，调入红糖拌匀，佐以五香粉，加芝麻、豆腐皮等，制成粘剂，放在铺上荷叶的蒸笼炊熟。用刀切成方形或菱形的，油煎而食也有圆状，入蒸笼时，有意捏成团状，炊熟可食。香甜可口，油而不腻。民间在春节期间自蒸，风味独特。