肌醇inositol

又称环己六醇、六羟基环己烷。一类环状糖醇。动植物细胞中常存在的成分。因羟基在环上下排布不同，共有9种异构体，分别用各种词头加以区别，其中6种天然存在。分布最广的是肌-肌醇(myo-inositol)，其顺时针方向编号的1,2,3,5位羟基在环上方，4,6位羟基在环下方，可用1,2,3,5/4,6-肌醇表示。结构式如下。以游离或结合形式存在于一切生物组织中。在体内参与糖类和脂类代谢。临床上将肌-肌醇与复合维生素B一起使用，可以阻止或降低过量的脂肪在肝脏沉积。其衍生物，如磷脂酰肌醇是细胞膜的组成成分之一，肌醇六磷酸（植酸）或肌醇六磷酸钙镁（菲丁）常积累在高等植物的种子中。从米糠或麸皮中提取得到的肌醇六磷酸可作食品的抗氧化剂、稳定剂及保鲜剂。