肽键taijian
指蛋白质或肽中一个氨基酸单位的羧基与毗邻氨基酸单位的氨基脱水构成的酰胺(-CO-NH-)键。
肽键
一个氨基酸上的羧基与另一个氨基酸上的氨基共同脱去一分子水而形成的共价键。
肽键peptide bond
一个氨基酸的羧基与另一氨基酸的氨基脱水缩合而成的酰胺键。多肽链中氨基酸间连接的基本方式。
中的4个原子和与它相邻的两个α-碳原子处于同一平面；其中碳氮键的键长比通常的碳氮键长要短，具有部分双键的性质，因而该键不能自由旋转；与碳氮键相连的氢和氧原子在它的两侧形成反式。肽键结构上的平面性使一条多肽链的构像数目受到了很大的限制。