胃酶原细胞zymogenic cells

又称主细胞。哺乳类胃壁分泌胃蛋白酶原的腺细胞。构成胃腺的主要细胞，立方形或锥形，核圆位胞基部，胞质嗜碱性，顶部基质中含膜包酶原颗粒。细胞分泌胃蛋白酶原，经胃酸激活后转变成有活性的胃蛋白酶，在酸性环境下参与蛋白质分解。幼畜的主细胞还分泌凝乳酶。