良姜炖鸡块

出自《饮膳正要》。组成：高良姜、草果各6克，陈皮、胡椒各3克，公鸡一只，葱、食盐适量。制作及用法：将公鸡去毛及内脏，洗净、切块与高良姜、草果、陈皮、胡椒、葱一起放入锅内，加水适量，文火煨炖至鸡肉熟烂。连汤及肉分次食之。功用：散寒补中。适用于脾胃虚寒、脘腹冷痛、呕吐、呃逆、泛吐清水或肠鸣腹泻等症，尤其老年人体质瘦弱，脾胃虚寒，纳食不佳，脘腹冷痛者更宜长服。