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又称定色期。烤烟调制过程中的第二个阶段。烟叶在烤房内，由变黄期结束时的温度(42～45℃)逐渐升至55℃，平均每1～2h升温0.5℃，相对湿度由70%左右逐渐降至30%左右，使烟叶逐渐脱水干燥、退黄而色泽固定。
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