芙蓉鲤

地方名特水产品。系以原苏联血统的散鳞镜鲤为母本，江西兴国县的兴国红鲤为父本杂交而成的养殖新品种，是湖南省水产研究所与有关单位协作研究的成果。因湖南古称 “芙蓉”，故取名 “芙蓉鲤”。食性广而杂，适应性强，对水中溶氧要求不高，鱼池、山塘、水库、江河、稻田均能生长； 生长速度快于散鳞镜鲤和兴国红鲤，当年养殖可长到1～1.5公斤，最大可达2.5公斤。抗病力较强。体短、肥硕、背高、肉厚，含肉率为78.5%; 营养丰富，蛋白质和脂肪含量高达20.25%。肉质细嫩，味道鲜美，为食用之佳品。