苗家桐叶粑

苗族传统风味食品，“吃新节” 时特制食用。流行于湘西地区。制法为： 芝麻炒熟用碓舂成麻蓉，绿豆煮熟去皮搓成豆沙，与白糖一起拌匀成馅。又将糯米磨粉，加水揉成粉团，揪剂压饼，包入馅心，再用鲜嫩桐叶包扎紧，上笼蒸熟即成。风味特色： 青黄光亮，柔软糍糯，清凉甜润，兼具芝麻浓香、豆沙芳香、桐叶清香，风味独特。“吃新节”夜晚踏月欢歌时食之，更有浓郁的地方民族风情。