茯苓粥

由白茯苓和粳米加水煮成，具有健脾益胃、利水消肿的功效。其性质平和，补而不峻，利而不猛，既可扶正，亦可祛邪，为脾虚湿盛之水肿及老年性浮肿、肥胖症的良好药粥。现代研究，不仅能增强人体免疫功能，经常服用可以提高机体抗病能力，而且具有较强的抗癌作用。茯苓粥的利尿功能是它促进钠、钾、氯排出，抑制肾小管重吸收的结果。因此，常吃茯苓粥，对老年性浮肿、肥胖症以及防癌有较好的疗效。煮服法：将白茯苓研细末，每次取15克左右，粳米50克入砂锅内，加水500毫升，煮成稀粥，每日2次，分早晚温热服食。注意：阴虚无湿，老年脱肛不宜服。