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待客礼俗。流行于全省各地。待客泡茶时，水不宜过满，以七分满为敬。客人饮茶，须小饮品味，故称 “品茶”。如果待酒，则应酌满，故称斟酒为“满上”、“满杯”。喝酒时主张痛饮，主客一饮而尽，一口“干杯”，认为是豪爽痛快的表示。故谚云“茶歉酒满”。
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