茶甑tea steamer

制茶用具。中国古代制紧压茶，一般都是先将鲜叶用甑蒸过，然后用杵臼或碓𢭏成末，再放入模型中拍、压成团饼或饼茶。唐代茶甑有木制和陶制两种，茶灶不用烟囱，放甑的锅需带唇口；灶、釜、甑是制造紧压茶的头道工序——蒸茶时不可缺一的3种用具。