菊苣chicory

菊科(Compositae)菊苣属中多年生草本植物，是野生菊苣的一个变种。学名Ci-chorium intybus L.，别名欧洲菊苣、苞菜。食嫩叶，叶球或根，宜作凉拌菜。在软化栽培后，直根可作饲料，含苦味物质马栗树皮素、马栗树木甙、野莴苣甙、山莴苣素和山莴苣苦素等，有清肝利胆功效。原产地中海、亚洲中部和北非。古罗马和希腊已有栽培。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶，互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子小，褐色，有光泽。春季或初夏露地播种，行株距40×11厘米。软化栽培时，秋季连根挖起，切去根先端留6～7厘米长，贮藏在冷凉处，晚秋至春季取出，在温室或地窖中软化。密集栽植后覆沙或细土，厚15～20厘米，避光，保持湿润，但不可过湿，以防止根部腐烂。温度保持15～20℃。20～25天形成白色叶球，品质柔嫩，无苦味。温度10～12℃时，需30～40天收获。采收时切掉叶球，除去外叶。采收两次者，第一次收获外围大叶后，留下顶芽；第二次收获叶球。露地软化栽培时，挖沟栽根，盖土（或沙）后，再盖马粪，提高土温。

菊 苣

菊苣chicory

Cichorium intybus，别名欧洲菊苣，苞菜。菊科菊苣属多年生草本植物。根肉质、短粗。茎直立，有棱，中空，多分枝。根出叶互生，长倒披针形，先端锐尖，叶缘具齿，头状花序，序径3.5cm，花冠舌状，花色青蓝，雌蕊蓝色，花期长，梅雨时仍有开放。瘦果具棱，顶端戟状。种子小，褐色、光亮。原产地中海、亚洲中部和北非。春季或初夏露地播种，株行距11cm×40cm。可作野趣园林材料或疏林杂植，嫩叶和根可食。

菊苣chicory

Cichorium intybus L.，又称欧洲菊苣、苞菜、野生苦苣等。菊科，菊苣属。多年生草本。2n=2x=18。原产地中海、亚洲中部和北非。中国栽培很少。根肉质，短粗。茎直立，有棱中空，多分枝。根出叶互生，长倒披针形，先端尖锐，叶缘齿状。头状花序，花冠舌状，青蓝色，聚药，雄蕊蓝色。瘦果，有棱，顶端戟形。种子小、褐色，有光泽。以瘦果为播种材料。秋季连根拔起，冬春在15～20℃的保护地中避光保湿，进行软化栽培。叶球白色，品质柔软。嫩叶、叶球或宿根可作凉拌菜。含马栗树皮素、马栗树木苷、野莴苣苷、山莴苣素和山莴苣苦素等物质，有清肝利胆功效。

菊苣

菊苣

别名蓝菊。多年生草本，高30—150厘米。茎直立。基生叶长圆形，茎生叶向上渐小。果柱状倒卵形。花期6—8月。产阿勒泰、米泉、乌鲁木齐、玛纳斯、塔城、沙湾、博乐、伊犁等地。具有清热、利尿、利胆、消炎的功能。药用地上部分。主治黄疸型肝炎、急性肾炎、气管炎等病症。根含芳香族物质，可作咖啡的添加剂，有提高消化器官的功能。