菜板的使用

据有关部门测定：在每一平方厘米的木质菜板上匿藏着至少40万个细菌。有的菜板查出有葡萄球菌、沙门氏菌、副溶血弧菌等多种致病菌。而且经过一昼夜以后还会成倍增加。因此，对菜板的清洗消毒是不容忽视的。常用的方法有：
❶每天用硬刷和清水刷洗一遍，病菌可减少三分之一。再用开水烫一遍，病菌就更少了。
❷每次用完菜板后，刮净板上残渣，在板上撒一把盐过夜，这样既杀菌又可防止菜板干裂。
❸天晴时把菜板放在日光下晒几个小时，让紫外线照射消毒。